Debido a los beneficios del romero en la cocina es una planta que se utiliza mucho, no solo como planta medicinal como vimos en un articulo anterior, sino tambien como condimento para la elaboracion de nuestras recetas. Hay que tener en cuenta las propiedades digestivas de esta planta tan especial, pues permite prevenir o incluso solucionar ciertos problemas estomacales por sus propiedades antioxidantes.
Al incluir el romero en ciertas recetas, como por ejemplo la paella, estamos mejorando la digestion de estos alimentos por parte de los comensales, sin olvidar el buen sabor y aroma que deja esta planta en todos los platos que lo contienen. La ingestion de romero ayuda dentro del proceso de digestion para problemas como el mal aliento o las intoxicaciones alimenticas. De ahi que constituya un moderador ideal para incluirlo en cualquier receta que estemos elaborando.
Para combinarlo con otros platos, hay que recordar que su sabor es especialmente agradable cuando se utiliza con diferentes tipos de carne, bien sea asadas o a la parrilla, o incluso en ensaladas, dando un toque de sabor especial a todos los ingredientes que la contienen.
Tambien resulta interesante su uso mediante aceites naturales, que se pueden preparar con una mezcala de romero, de forma que añadamos con toda comodidad este aroma a nuestros platos, cocinandolos con este aceite con extracto de romero.
Si has probado a incluir el romero en tu cocina de forma habitual, quiza te interese contar con una pequeña planta en tu propio hogar, para no tener que comprar cada vez. En tal caso debes saber que no requiere demasiados cuidados, se trata de una especie adaptada a un clima bastante seco, capaz de sobrevivir y crecer a un ritmo bastante bueno. Si no tienes jardin puedes utilizar una pequeña maceta en la que tener una planta de romero que seguramente te ofrezca lo suficiente, teniendo en cuenta que no usaras mas de dos veces por semana este ingrediente, para no aburrir a tus comensales (eso esperamos).